Ingredientes de Temporada

Los menús están pensados para aprovechar el máximo posible los productos de temporada, pero teniendo en cuenta que los reciben personas de todo el mundo (América Latina por ejemplo) y por tanto, las verduras de temporada en cada sitio son diferentes, no son únicamente estas las que usamos.Por lo tanto, hacemos uso de los productos frescos del momento, legumbres, semillas, frutos secos y cereales secos, hierbas y condimentos (que están todo el año) y algunas verduras que ya encontramos todo el año en los mercados.En verano, por ejemplo, introduciremos sopas frías, gazpachos y ensaladas pero no dejaremos de hacer guisos y otros platos de todo el año.De todos modos los ingredientes no son obligatorios y puedes sustituir las verduras por las de temporada o del mercado local que tengas en tu zona y seguro que también te queda un plato delicioso.

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